cover

Friday, March 4, 2016

Ариса



Арису готовят в основном в холодное время года. И так как в марте у нас еще  бывает снег, то можно успеть попробовать. Это, конечно, не повседневная еда: её нужно готовить и есть не спеша — в выходной день, за большим столом, в окружении семьи и друзей. Воздавая должное угощению и восхищаясь каждой ложкой. А после трапезы следует спокойно отдохнуть и ни в коем случае не бежать по делам.
Ариса — это «тяжелая» еда. Классическую арису готовят из крупы дзавар, которая чем-то напоминает перловую крупу, и курицы. Можно сказать, что ариса — это густая пшеничная каша с курицей.


Ингредиенты:
Дзавар 500 г
Курица 1 кг
Масло топленое 50 г         
Перец черный молотый
Соль

1. Курицу сварить в подсоленной воде. Полученный куриный бульон процедить, залить им промытую крупу и поставить ее вариться.
2. У курицы отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками.
3. Добавить кусочки курицы в кастрюлю, в которой варится дзавар. Продолжать варить, постоянно перемешивая до образования кашеобразной массы.
4. Посолить, поперчить — и ариса готова.
5.Подавать арису обязательно с горячим топленым маслом.



No comments:

Post a Comment