Гата ереванская

food, Анна Мелкумян, армянская кухня, гата ереванская, десерт, рецепты моей мамы, кулинарный блог
Гата, наверное, самая традиционная армянская выпечка. В разных регионах ее готовят по-разному, но принцип общий. Это версия моей мамы, я ее смело называю ереванской.
Ох, и если бы вы знали сколько этой посуде лет...наверное моя ровесница. Вот еще за что люблю это фото.



 

Ингредиенты:
Мука пшеничная 700 г
Масло сливочное 500 г
Сметана 250 г
Яйца 3 шт.
Сахар 300 г
Разрыхлитель для теста


1. Высыпать 400 г муки на ровную поверхность.
2. Добавить 250 г размягченного масла и разрыхлитель.
3. В муке нарезать масло маленькими кусочками.
4. В отдельной миске смешать 2 желтка и 3 белка.
5. Добавить к яйцам сметану. Соединить смесь с мукой и маслом.
6. Замесить тесто и разделить его на 3 части.
7. Для начинки смешать сахар с 250 г масла.
8. Добавить 300 г муки.
9. Каждую часть теста раскатать.
10. На середину каждого листа уложить начинку, свернуть рулеты. Нарезать рулеты небольшими кусочками и смазать их яичным желтком.
11. Выпекать 30–40 минут в разогретой духовке.



food, Анна Мелкумян, армянская кухня, гата ереванская, десерт, рецепты моей мамы, кулинарный блог

food, Анна Мелкумян, армянская кухня, гата ереванская, десерт, рецепты моей мамы, кулинарный блог


SHARE:
Blogger Template Created by pipdig