cover

Friday, April 25, 2014

Презентация GOODMEAL


Этот сеновал случился вчера внезапно, когда я приехала в ресторан Гудман на презентацию их стейков GOODMEAL. А ведь отличное место для фото, которое, кажется, проигнорировали все кулинарные журналисты, увлеченные цветом и вкусом мяса.  


                       
Во время презентации бренд-шеф GOODMAN Павел Галковский рассказал о том, как правильно готовить стейк и соус к нему.                                               

Вот его рецепт: 

«Лучше всего приготовить стейк или колбаски на мангале. Хорошо прокаливаем натуральные
березовые угли, чтобы ушел дым и угли набрали высокую температуру. Чуть смазываем стейк 
растительным маслом, выкладываем на решетку и жарим его по 1 мин на каждой стороне. Далее стейк, периодически переворачивая, жарим еще 5 мин до прожарки medium. 
Важно отметить, что после жарки стейку всегда необходимо дать отдохнуть (в среднем, 1 минуту), чтобы весь сок остался внутри и распределился по мясным волокнам. Пока стейк отдыхает, мы уже добавляем соль, перец и смазываем его растопленным сливочным маслом – блеск и аромат.

Идеально к стейкам, колбаскам подойдет соус «Чимичури», который можно использовать как 
соус и даже маринад». 
На 500 грамм нам понадобится:
Масло оливковое 100 грамм.
Масло растительное 100 грамм.
Свежая петрушка 60 грамм.
Свежая кинза 60
Свежая мята 60
Лимон 40 грамм. 
Чеснок 10 грамм. 
Перец Чили 10 грамм.
Сушеные томаты 60 грамм.
Соль по вкусу.
Как приготовить: чеснок, перец Чили, сушеные томаты, петрушку, мяту и кинзу измельчают с 
маслом, затем добавляют фреш лимона и соль.







На мне: свитшот ALEXANDR ROGOV for ESTEE LAUDER
юбка River Island 
сумка Marks & Spencer


No comments:

Post a Comment